肠粉热量是极低的，跟我们喝一碗白粥的热量类似。前提条件就是你不必加过多的油，生抽够就可以了，能够加生鸡蛋跟蔬菜，虾仁，鱼类。可是，尖肉就尽可能不必加。
肠粉热量并算不上太高，每100g的净重约有110卡路里-140卡路里，因而准备减肥瘦身或已经减肥瘦身的人能够适度的服用一些，但是不强烈推荐过多服用。另外，因为在其中带有丰富多彩的维他命、木薯淀粉、蛋白、营养元素等，对人的身体也是有一定的补充功效。
肠粉不但味儿好，很受大家的喜爱，并且在其中也带有一定的营养元素。依据口感的不一样，其有着的营养元素也会各有不同。但是一般来说，关键包含了发热量、人体脂肪、碳水化合物化合物、蛋白、叶酸片、磷、维生素D等物质。
1.将老包米500克(即1斤)和冷水600克混和泡三个钟头以上(目地是使老包米消化吸收适当水份，磨出去的粘米粉更细致，磨浆机的使用期增加)。
2.将相等的老包米和冷水磨，留意出浆的速率要匀称，要不磨浆机器遇热会造成熟浆过多而影响到肠粉的品质。
3.将麦子水淀粉50克勾调适当冷水，和流程2的粘米粉勾调匀称。
4.冲生和熟浆，生浆与熟浆的占比为10:1上下，添加食盐。
5.抽屉柜里先弄点食用油或是烧鹅油，随后将适当的生和熟浆滔到抽屉柜里边匀称伸开(可适度加上肉渣或生鸡蛋等)，其薄厚在2.5mm上下为宜，灶火蒸约1分鐘上下，用肠粉专用型铁铲把肠粉过去到后，或是从后面到前起屉。
特性:软润滑爽，通道弹口，色白甘香，意犹未尽。(国都肠粉关键的品味肠粉味儿，包馅较为少，肠粉较为细条)
